Fruit uit blik minder gezond

Fruit is gezond, maar geldt dat ook voor ingeblikt fruit? Minder, want door het inblikken gebeurt er iets met fruit waardoor de gezondheidsbevorderende eigenschappen verdwijnen.

Volgens de onderzoekers van deze studie naar ingeblikt fruit, is er de mogelijkheid dat zuren in het fruit de metalen uit het blik oplossen. Consumenten krijgen die metalen vervolgens binnen. Dit verhoogt niet de kans op sterfte door kanker, maar wel de kans op sterfte door hart- en vaatziekten.

Bron: Plos

Eén op de tien 65-plussers ondervoed

Tien procent van de 65-plussers in Nederland is ondervoed. Bij de mensen die thuiszorg krijgen, ligt dit aantal zelfs op één op de drie.

Zowel de ouderen zelf als de mensen in de zorg onderschatten het belang van gezonde voeding op latere leeftijd. Verlies van energie en gewicht wordt vaak aan ouderdom toegeschreven, maar voeding speelt hier ook een belangrijke rol in.

Vooral eiwitrijke voeding is belangrijk. Door voldoende voedzame voeding te nemen, kan een deel van de klachten worden opgevangen. Gezonde ouderen kunnen hun eiwit op peil houden door genoeg eieren, vlees, zuivelproducten, peulvruchten en noten te eten.

Bron: Nu.nl

A piece of chocolate a day, keeps the doctor away!

Diëtiek- en voedingsexpert Paul is werkzaam bij Sense Health. Via Brightr laat hij mensen kennismaken met het aspect ‘gezonde voeding’. Hij wil dit op een interessante en leuke manier overbrengen.

De verleiding en gemakzucht om ’s avonds liever een pizza in de oven te doen, dan een gezonde maaltijd voor te bereiden is vaak groot. Vaak weten mensen ook niet welke voedingswaren gezond zijn. Ze hebben bovendien geen toegang tot gespecialiseerde informatie hierover. Daar kan Paul mee helpen.

Paul zorgt ervoor dat het thema gezonde voeding via een leuke manier wordt gebracht door middel van interessante feitjes. Wist je bijvoorbeeld dat kokosolie helemaal niet zo goed voor je is om mee te koken? Kokosolie zorgt er namelijk voor dat je cholesterol omhoog gaat.

En wist je dat een stukje pure chocola eigenlijk heel gezond en goed voor je is? Een stukje pure chocola met 80% cacao per dag verlaagt namelijk je cholesterol en activeert het gelukshormoon!

Het aspect gezonde voeding komt in Brightr aan bod. Sense Health heeft Brightr ontwikkeld, een app die het doel heeft de levensstijl van de gebruiker te verbeteren. Het aspect gezonde voeding komt hierbij goed naar voren, dit is immers de basis voor een gezonde levensstijl.

Bron: Gastredactrice Ilse Pegels van Hogeschool Rotterdam

Eén op de zes mensen in de EU heeft obesitas

Ongeveer de helft van de volwassenen in Europa is te dik en een op de zes heeft obesitas. Obesitas houdt in dat de mensen veel te dik zijn en een BMI hebben van meer dan 30.

De groep die het dikst is, zijn de ouderen. De jongeren hebben minder last van overgewicht. De reden is dat je gewoon dikker wordt naarmate je ouder wordt. Mensen eten dan meer dan hun lichaam nodig heeft. Het is wel zo dat als jongeren te dik zijn, ze later ook meer overgewicht zullen hebben.

Er is ook goed nieuws: Nederland zit in de top drie Europese landen met het minste overgewicht. De andere twee landen zijn Italië en Roemenië. De gegevens komen uit een onderzoek van het Europese bureau voor de statistiek Eurostat.

Bron: AD.nl

Vrouwen vaker last van eetstoornis dan mannen

Vrouwen ontwikkelen vaker een eetstoornis dan mannen. Mogelijk komt dit doordat vrouwen meer hersenactiviteit hebben in gebieden die verband houden met een negatief zelfbeeld.

Tijdens het onderzoek werd gebruikt gemaakt van virtual reality. De lichamen van zestien mannen en vrouwen werden dikker of dunner gemaakt dan in het echt. Ondertussen werd de hersenactiviteit van de deelnemers gemeten.

Wanneer de deelnemers hun lichaam als dikker zagen, werd er meer activiteit gemeten in de hersengebieden geassocieerd met emotie. Bij vrouwen was dit effect sterker.

De resultaten van dit onderzoek kunnen helpen bij het verklaren van een neurobiologische onderbouwing voor eetstoornissen en de kwetsbaarheid bij vrouwen. Het onderzoek werd gepubliceerd in het Oxford Journal.

Bron: Oxford Journal

2 miljard mensen eten te ongezond

Het Global Panel on Agriculture and Food Systems for Nutrition heeft een nieuw rapport gepubliceerd. Hierin staat dat er wereldwijd ruim 2 miljard mensen belangrijke vitamines en mineralen tekort komen in hun voeding.

Veel mensen lopen door het tekort risico op ziektes. Niet alleen zal dit leiden tot een derde van wereldbevolking die in 2030 lijdt aan overgewicht, maar een kwart van de kinderen onder de 5 jaar groeit ook minder goed door ondervoeding.

De ongezonde voeding leidt verder ook tot een toename van het aantal hartklachten, hypertensie en diabetes. Het is van belang dat er net zoveel aandacht wordt besteed aan het voedselprobleem als aan de aanpak van hiv en malaria. In veel landen krijgen de mensen wel genoeg calorieën binnen, maar zijn de voedingstoffen niet voldoende. Het ontbreekt aan de essentiële vitamines en mineralen die verantwoordelijk zijn voor een gezonde groei van het lichaam.

Bron: BBC

Ken jij de risico’s van een vitamine D tekort?

De zomer is voorbij en de dagen zijn weer aanzienlijk korter. Dit brengt een veel voorkomend probleem met zich mee: vitamine D tekort. Wat weet jij ervan?

Vitamine D wordt aangemaakt door de huid als het wordt blootgesteld aan zonlicht. Het komt ook van nature voor in sommige voedingsmiddelen, zoals vis en granen, maar de grootste bron is zonlicht. Hierdoor krijgen veel mensen te weinig vitamine D binnen tijdens de koudste maanden van het jaar en als men een dieet heeft waarin het weinig voorkomt.

Een vitamine D tekort kan serieuze gevolgen hebben. Een depressief gevoel kan één van de symptomen zijn, maar de lange termijn volgen liegen er niet om: een groter risico op hart- en vaatziekten en kanker, een verminderd denkvermogen op latere leeftijd en sterke astma bij kinderen.

Om deze reden is het verstandig om in de koudere maanden vitamine D supplementen te slikken. Probeer ook geregeld naar buiten te gaan om meer zonlicht te krijgen en eet voeding die rijk is aan vitamine D. Op deze manier loop je minder risico op een tekort.

Bron: WebMD

Mogelijk zorgt overgewicht op middelbare leeftijd voor veroudering hersenen

Overgewicht op middelbare leeftijd kan ervoor zorgen dat het brein krimpt. De krimping is zelfs vergelijkbaar met 10 jaar oudere hersenen. Dit kwam naar voren in een recent onderzoek van de Universiteit van Cambridge.

Het verschil zit hem in de witte stof in de hersenen. Mensen die lijden aan overwicht, hebben beduidend minder van deze stof in de hersenen dan hun leeftijdsgenoten met een gezond gewicht. Dit zegt een van de onderzoekers.

De witte stof zorgt ervoor dat de verschillende gebieden in hersenen met elkaar kunnen communiceren. Als de hoeveelheid witte stof afneemt, wordt dit geassocieerd met een verminderd denkniveau. In dit onderzoek is echter geen verminderd denkniveau vastgesteld, al is dit wel in andere onderzoeken naar voren gekomen. In die onderzoeken werd gekeken naar de verbanden tussen overgewicht en de vorming van Alzheimer.

Bron: WebMD

De oorzaak achter hoog cholesterol

Er wordt vaak gewaarschuwd dat een hoog cholesterol zorgt voor een groter risico op hart- en vaatziekten. Hoe werkt het mechanisme achter de toename van cholesterol?

Het blijkt dat vetweefsel een bepaald soort eiwit uitstoot. Dit eiwit verhoogt het LDL-cholesterol, ook wel ‘slecht’ cholesterol genoemd (in tegenstelling tot het ‘goede’ HDL-cholesterol). Het eiwit, genaamd resistine, bevordert de aanmaak van dit LDL-cholesterol in de lever. Ook zorgt het ervoor dat de lever het cholesterol  minder goed kan afbreken.

Toen men hier een paar jaar geleden achter kwam, werd dus weer eens bevestigd dat dik zijn zelf ongezond is. Er zijn mensen die denken dat alleen het ongezonde gedrag slecht is en dik zijn gewoon een gevolg is. Het vetweefsel zelf maakt echter het eiwit aan dat het cholesterol verhoogt. Een bijkomend nadeel is dat resistine het effect van statines blokkeert. En statines zijn de meest gebruikte medicijnen tegen een hoog cholesterol.

Bron: Nu.nl

Nederland eet maar niet gezonder

De organisatie Foodwatch stelt dat het kabinet niet is geslaagd om Nederlanders gezonder te laten eten. De partijen zijn verdeeld over hoe ze dit probleem moeten aanpakken.

Er is in 2014 met de voedingsindustrie afgesproken dat er in 2020 minder verzadigd vet, suiker en zout in het eten moet zitten. De beloften die toen zijn gemaakt, zijn volgens Foodwatch erg zwak. Ze worden hierdoor niet opgevolgd. Onlangs publiceerden de organisatie nog een rapport over ‘sluipsuiker’. In veel producten zit suiker, terwijl je het helemaal niet verwacht. Denk hierbij aan vlees en salades.

Een PvdA kamerlid stelde dat de afspraken inderdaad te soepel zijn. Ze moeten concreter worden gemaakt. Een VVD kamerlid vond juist dat het mensen hun eigen verantwoordelijkheid is of ze gezond of ongezond eten.

Bron: De Telegraaf