Fruit uit blik minder gezond

Fruit is gezond, maar geldt dat ook voor ingeblikt fruit? Minder, want door het inblikken gebeurt er iets met fruit waardoor de gezondheidsbevorderende eigenschappen verdwijnen.

Volgens de onderzoekers van deze studie naar ingeblikt fruit, is er de mogelijkheid dat zuren in het fruit de metalen uit het blik oplossen. Consumenten krijgen die metalen vervolgens binnen. Dit verhoogt niet de kans op sterfte door kanker, maar wel de kans op sterfte door hart- en vaatziekten.

Bron: Plos

A piece of chocolate a day, keeps the doctor away!

Diëtiek- en voedingsexpert Paul is werkzaam bij Sense Health. Via Brightr laat hij mensen kennismaken met het aspect ‘gezonde voeding’. Hij wil dit op een interessante en leuke manier overbrengen.

De verleiding en gemakzucht om ’s avonds liever een pizza in de oven te doen, dan een gezonde maaltijd voor te bereiden is vaak groot. Vaak weten mensen ook niet welke voedingswaren gezond zijn. Ze hebben bovendien geen toegang tot gespecialiseerde informatie hierover. Daar kan Paul mee helpen.

Paul zorgt ervoor dat het thema gezonde voeding via een leuke manier wordt gebracht door middel van interessante feitjes. Wist je bijvoorbeeld dat kokosolie helemaal niet zo goed voor je is om mee te koken? Kokosolie zorgt er namelijk voor dat je cholesterol omhoog gaat.

En wist je dat een stukje pure chocola eigenlijk heel gezond en goed voor je is? Een stukje pure chocola met 80% cacao per dag verlaagt namelijk je cholesterol en activeert het gelukshormoon!

Het aspect gezonde voeding komt in Brightr aan bod. Sense Health heeft Brightr ontwikkeld, een app die het doel heeft de levensstijl van de gebruiker te verbeteren. Het aspect gezonde voeding komt hierbij goed naar voren, dit is immers de basis voor een gezonde levensstijl.

Bron: Gastredactrice Ilse Pegels van Hogeschool Rotterdam

Vrouwen vaker last van eetstoornis dan mannen

Vrouwen ontwikkelen vaker een eetstoornis dan mannen. Mogelijk komt dit doordat vrouwen meer hersenactiviteit hebben in gebieden die verband houden met een negatief zelfbeeld.

Tijdens het onderzoek werd gebruikt gemaakt van virtual reality. De lichamen van zestien mannen en vrouwen werden dikker of dunner gemaakt dan in het echt. Ondertussen werd de hersenactiviteit van de deelnemers gemeten.

Wanneer de deelnemers hun lichaam als dikker zagen, werd er meer activiteit gemeten in de hersengebieden geassocieerd met emotie. Bij vrouwen was dit effect sterker.

De resultaten van dit onderzoek kunnen helpen bij het verklaren van een neurobiologische onderbouwing voor eetstoornissen en de kwetsbaarheid bij vrouwen. Het onderzoek werd gepubliceerd in het Oxford Journal.

Bron: Oxford Journal

Ken jij de risico’s van een vitamine D tekort?

De zomer is voorbij en de dagen zijn weer aanzienlijk korter. Dit brengt een veel voorkomend probleem met zich mee: vitamine D tekort. Wat weet jij ervan?

Vitamine D wordt aangemaakt door de huid als het wordt blootgesteld aan zonlicht. Het komt ook van nature voor in sommige voedingsmiddelen, zoals vis en granen, maar de grootste bron is zonlicht. Hierdoor krijgen veel mensen te weinig vitamine D binnen tijdens de koudste maanden van het jaar en als men een dieet heeft waarin het weinig voorkomt.

Een vitamine D tekort kan serieuze gevolgen hebben. Een depressief gevoel kan één van de symptomen zijn, maar de lange termijn volgen liegen er niet om: een groter risico op hart- en vaatziekten en kanker, een verminderd denkvermogen op latere leeftijd en sterke astma bij kinderen.

Om deze reden is het verstandig om in de koudere maanden vitamine D supplementen te slikken. Probeer ook geregeld naar buiten te gaan om meer zonlicht te krijgen en eet voeding die rijk is aan vitamine D. Op deze manier loop je minder risico op een tekort.

Bron: WebMD

Mogelijk zorgt overgewicht op middelbare leeftijd voor veroudering hersenen

Overgewicht op middelbare leeftijd kan ervoor zorgen dat het brein krimpt. De krimping is zelfs vergelijkbaar met 10 jaar oudere hersenen. Dit kwam naar voren in een recent onderzoek van de Universiteit van Cambridge.

Het verschil zit hem in de witte stof in de hersenen. Mensen die lijden aan overwicht, hebben beduidend minder van deze stof in de hersenen dan hun leeftijdsgenoten met een gezond gewicht. Dit zegt een van de onderzoekers.

De witte stof zorgt ervoor dat de verschillende gebieden in hersenen met elkaar kunnen communiceren. Als de hoeveelheid witte stof afneemt, wordt dit geassocieerd met een verminderd denkniveau. In dit onderzoek is echter geen verminderd denkniveau vastgesteld, al is dit wel in andere onderzoeken naar voren gekomen. In die onderzoeken werd gekeken naar de verbanden tussen overgewicht en de vorming van Alzheimer.

Bron: WebMD

De oorzaak achter hoog cholesterol

Er wordt vaak gewaarschuwd dat een hoog cholesterol zorgt voor een groter risico op hart- en vaatziekten. Hoe werkt het mechanisme achter de toename van cholesterol?

Het blijkt dat vetweefsel een bepaald soort eiwit uitstoot. Dit eiwit verhoogt het LDL-cholesterol, ook wel ‘slecht’ cholesterol genoemd (in tegenstelling tot het ‘goede’ HDL-cholesterol). Het eiwit, genaamd resistine, bevordert de aanmaak van dit LDL-cholesterol in de lever. Ook zorgt het ervoor dat de lever het cholesterol  minder goed kan afbreken.

Toen men hier een paar jaar geleden achter kwam, werd dus weer eens bevestigd dat dik zijn zelf ongezond is. Er zijn mensen die denken dat alleen het ongezonde gedrag slecht is en dik zijn gewoon een gevolg is. Het vetweefsel zelf maakt echter het eiwit aan dat het cholesterol verhoogt. Een bijkomend nadeel is dat resistine het effect van statines blokkeert. En statines zijn de meest gebruikte medicijnen tegen een hoog cholesterol.

Bron: Nu.nl

Helft Amerikaanse voedsel wordt verspild

Het verspillingsprobleem van voedsel is erg groot in de Verenigde Staten. Ruim de helft gaat de prullenbak in. Dit komt doordat Amerikanen graag willen dat hun eten perfect is.

Veel voedsel rot weg op het land, wordt gegeven aan het vee of wordt rechtstreeks naar de vuilstortplaats gebracht. Als het voedsel er niet perfect uitziet, willen de Amerikanen het over het algemeen niet eten. Buiten de velden strand het voedsel dan ook in de supermarkt, het restaurant of de koelkast.

Op deze manier wordt er ongeveer 60 miljoen ton voedsel in de prullenbak gegooid. Omgerekend is dit ongeveer 145 miljard euro. Dit is bijna net zoveel als dat er wél wordt gegeten.

Bron: De Telegraaf

Vetarm dieet niet effectiever dan dieet zonder beperkte calorie-inname

Een vetarm dieet leidt niet tot meer gewichtsafname dan een dieet zonder beperkte inname van calorieën, waarbij gezonde vetten worden geconsumeerd. Dit kwam naar voren in een onderzoek van de Universiteit van Barcelona.

Volgens de onderzoekers is het voor veel mensen niet duidelijk welke voeding nou precies gezond is. Vetarme producten hebben de reputatie goed te zijn voor gezondheid, terwijl producten met gezonde vetten, zoals plantaardige oliën en noten, gezien worden als ongezond.

Voor het onderzoek zijn 7.447 mensen tussen de 55 en 80 jaar oud onderzocht. Het onderzoek vond plaats tussen 2003 en 2010.

Bron: The Lancet Diabetes & Endocrinology